Choroba Hashimoto, znana również jako przewlekłe zapalenie tarczycy, jest autoimmunologicznym zaburzeniem, które atakuje tarczycę, powodując jej zapalenie i stopniowe uszkodzenie. Właściwa dieta może odgrywać kluczową rolę w zarządzaniu tą chorobą, pomagając kontrolować objawy i wspierając prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Chociaż nie istnieje uniwersalna „dieta hashimoto”, istnieją pewne zalecenia żywieniowe, które mogą przyczynić się do lepszego samopoczucia osób zmagających się z tą chorobą. Oto przegląd produktów, które wspierają tarczycę i mogą być korzystne w diecie osób z Hashimoto.

Selen

Selen jest mikroelementem niezbędnym do produkcji hormonów tarczycy i ochrony tarczycy przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Badania wykazały, że suplementacja selenu może pomóc w redukcji przeciwciał anty-tpo u osób z chorobą Hashimoto. Produkty bogate w selen to m.in. orzechy brazylijskie, ryby, chude mięso oraz nasiona słonecznika.

Cynk

Podobnie jak selen, cynk odgrywa ważną rolę w metabolizmie hormonów tarczycy. Jego niedobory mogą prowadzić do problemów z tarczycą. Bogatymi źródłami cynku są ostrygi, mięso czerwone, drób, fasola, orzechy i nasiona.

Jod

Jod jest kluczowym składnikiem hormonów tarczycy. Jednak w przypadku choroby Hashimoto, nadmiar jodu może pogorszyć stan choroby. Ważne jest, aby utrzymać równowagę – nie eliminować jodu całkowicie, ale też nie przesadzać z jego ilością. Dobrym źródłem jodu są produkty morskie, jajka, mleko i jego przetwory, a także jodowana sól kuchenna w umiarkowanych ilościach.

Antyoksydanty i Witaminy

Antyoksydanty i witaminy odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia i prawidłowym funkcjonowaniu organizmu, w tym tarczycy. Dla osób z chorobą Hashimoto, która jest autoimmunologicznym zaburzeniem tarczycy, odpowiednia podaż antyoksydantów i witamin może być szczególnie ważna. Oto głębsze spojrzenie na znaczenie tych składników i wskazówki, jak je włączyć do swojej diety.

Antyoksydanty

Antyoksydanty to związki chemiczne, które neutralizują wolne rodniki – niestabilne cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do rozwoju wielu chorób, w tym chorób autoimmunologicznych. Przyjmowanie wystarczającej ilości antyoksydantów może pomóc w ochronie tarczycy przed uszkodzeniami i wspierać jej prawidłowe funkcjonowanie.

• Witamina C: Jest silnym antyoksydantem wspierającym układ odpornościowy. Bogatymi źródłami witaminy C są owoce cytrusowe, kiwi, truskawki, papryka, brokuły i jarmuż.
• Witamina E: Chroni komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Znajdziesz ją w nasionach słonecznika, migdałach, orzechach, szpinaku i awokado.
• Selen: Pomimo że nie jest witaminą, selen działa jako antyoksydant. Orzechy brazylijskie, ryby, chude mięso i nasiona słonecznika są doskonałymi źródłami selenu.

Witaminy

Równowaga witaminowa jest niezbędna dla zdrowia tarczycy. Niektóre witaminy są szczególnie ważne dla osób z chorobą Hashimoto:

• Witamina D: Niedobór witaminy D jest często obserwowany u osób z chorobami autoimmunologicznymi, w tym Hashimoto. Witamina D wpływa na układ odpornościowy i może pomóc w redukcji stanów zapalnych. Naturalne źródła witaminy D to ekspozycja na słońce, tłuste ryby, jaja i wzbogacone produkty spożywcze.
• Witaminy z grupy B: Szczególnie ważne są witamina B12 i kwas foliowy, które wspierają zdrowie nerwów i mogą pomóc w walce z uczuciem zmęczenia, często towarzyszącym Hashimoto. Znajdziesz je w mięsie, rybach, jajach, produktach mlecznych oraz w zielonych warzywach liściastych.
• Witamina A: Wspiera zdrowie skóry, wzrok oraz układ odpornościowy. Bogate źródła witaminy A to wątróbka, marchew, bataty, dynia i zielone warzywa liściaste.

Jak włączyć antyoksydanty i witaminy do diety

• Zróżnicowana dieta: Kluczem jest spożywanie różnorodnych produktów, które naturalnie dostarczają wymienionych antyoksydantów i witamin. Postaw na kolorowe warzywa i owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, orzechy, nasiona oraz chude źródła białka.
• Suplementacja: W niektórych przypadkach, np. przy stwierdzonym niedoborze, suplementacja może być zalecana przez lekarza. Należy jednak pamiętać, aby konsultować takie decyzje z profesjonalistą.
• Unikanie przetworzonej żywności: Dieta oparta na naturalnych, nieprzetworzonych produktach jest najlepszym sposobem na dostarczenie organizmowi potrzebnych składników odżywczych.

Pamiętaj, że zdrowa dieta to tylko jeden z elementów kompleksowego podejścia do zarządzania chorobą Hashimoto. Regularne konsultacje z lekarzem i dostosowywanie leczenia do aktualnego stanu zdrowia są równie ważne.

Dieta bezglutenowa

Chociaż nie ma jednoznacznych dowodów na to, że dieta bezglutenowa jest korzystna dla wszystkich osób z chorobą Hashimoto, niektóre badania sugerują, że celiakia i nietolerancja glutenu mogą częściej występować u osób z autoimmunologicznymi chorobami tarczycy. Eliminacja glutenu może pomóc niektórym osobom w redukcji przeciwciał i poprawie samopoczucia.

Unikanie Goitrogenów

Goitrogeny to substancje, które mogą zakłócać produkcję hormonów tarczycy, szczególnie przy spożyciu w dużych ilościach i w formie surowej. Do produktów zawierających goitrogeny należą surowe krzyżowe warzywa, takie jak brokuły, kalafior, kapusta, brukselka. Jednak gotowanie tych warzyw może zmniejszyć ich potencjalny wpływ na tarczycę.

Podsumowanie

Zarządzanie dietą przy chorobie Hashimoto wymaga indywidualnego podejścia i często konsultacji z dietetykiem lub lekarzem. Wprowadzenie zróżnicowanej diety hashimoto, bogatej w niezbędne składniki odżywcze, może wspomagać funkcjonowanie tarczycy i ogólny stan zdrowia. Ważne jest, aby słuchać swojego ciała i obserwować, jak reaguje na różne produkty, dostosowując dietę do swoich indywidualnych potrzeb i reakcji organizmu.

Materiał zewnętrzny